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位於基隆夜市附近的魚丸伯仔是間經營60幾年的老店，據說好像也有超過20年沒有漲價
之前吃到這個豆干包是在九份老街裡面，當初以為是老街美食，沒想到基隆市區的魚丸伯仔才是本店
這次去基隆仁愛市場買兩全天婦羅、跟去吃鈺刺身丼的路上，發現到有這間老店面
仔細看了一下價格，發現超級便宜的耶! 豆干包也才只要25元，真的是有夠便宜
這間魚丸伯仔的魚丸跟豆干包都是現場直接製作，真材實料真的看的見
比較特別的是這個豆干包，這應該是其他縣市沒有的玩意兒
使用豆干皮包著豬肉餡後，外面再用魚漿把洞口填起來，當天在現場吃看現場的員工製作的時候
發現做一個豆干包挺花費時間的耶
首先要先把豆干切開挖洞，再將肉餡料一個一個的挖進豆干內，最後在下鍋前再用魚漿把洞口補起來
我仔細看了一下，製作一個豆干包大概需要2分鐘左右，每天都要做這麼大量的豆干包真的要很有耐心耶
重點是這樣一碗兩顆豆干包也才只要25元，這真的有賺到錢嗎?
我跟WILLIAM媽本來想要分別單點魚丸湯跟乾冬粉，結果入座後發現店內後面有一個招牌
上面有個伯仔套餐:乾冬粉+魚丸湯+豆干包只要75元，這三樣加起來居然也不用100元
真的是便宜到讓人不敢相信，難怪平日中午到訪時店內都是排隊人潮
這個伯仔套餐一套吃下來，中午吃一套真的可以飽一個下午
本來以為這套餐魚丸湯大概只會2-3顆，沒想到一上桌居然有七顆魚丸ㄟ
剛剛介紹的豆干包一份有兩顆，搭配吃起來非常順口的乾冬粉，真的很讚
煮好的豆干包一上桌那魚漿的濃郁香氣馬上就撲鼻而來
這個豆干包有點像是淡水阿給，但豆干包跟阿給不一樣，裡面是加入豬肉餡料不是塞冬粉
一口咬下可以同時嚐到三個不同食材的味道，先吃到魚漿扎實的口感，咬下去之後豆干包裡面的肉餡料的湯汁滿溢嘴中
最後再混搭著豆干一起吃，那濃厚的豆乾香氣直接在嘴中流竄，真的很好吃
這個魚丸湯的吃起來算是非常的扎實，吃起來不像淡水魚丸湯那麼的太有彈性
比起淡水魚丸，我比較喜歡魚丸伯的魚丸，因為可以更吃的到魚漿的氣味
搭配一些芹菜喝起來非常的清爽甘甜
這個乾冬粉讓WILLIAM媽非常的驚訝，她沒想到這個冬粉吃起來那麼好吃
但這個乾冬粉是加甜辣醬加上帶有點豆腐乳的醬油膏，攪拌起來後吃起來意外的非常搭
一口魚丸湯+一口豆干包，最後再吃下乾冬粉，真的超滿足的拉
這個基隆平價的巷弄美食真的是超乎我們的想像
雖然位在美食大本營基隆夜市與仁愛市場中間，但如果想要使用銅板價吃好吃飽，這間魚丸伯真的是蠻不錯的選擇
吃膩基隆夜市的美食的話，可以來一碗豆干包，回味老基隆人的味道。
基隆魚丸伯仔
地址： 200基隆市仁愛區愛二路56號
營業時間：每日10:00-18:00
電話： 02 2424 8831
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