南勢角東山鴨頭｜限定美味每天只賣五小時，先滷後炸懂吃老饕才知的五小時限定美味，這樣點最划算！

踏入中和興南夜市路口可以看到入口處的一旁有一間店家一直都有人在排隊，這家店簡直應該是目前南勢角夜市裡的傳奇，它不只用美味征服饕客更用極其任性的營業時間，成功挑戰了每個人的耐心極限！手中握著號碼牌眼神中充滿了對美味的渴望，因為這裡可是「每日只賣五小時，週休三天」的超級限量版美食啊~除了下雨天外基本上沒等個10分鐘以上都很難吃到，所以真心想要推薦一下!

店家資訊

南勢角東山鴨頭

新北市中和區信義街1號 (興南夜市入口處，捷運南勢角站4號出口斜對面)

電話：無

營業時間： 週二至週五 18:00-23:00 (每日只賣五小時)。週六、日、一公休 (週休三天)

第一次來的朋友肯定會被這驚人的排隊陣仗嚇到，雖然老闆和店員們雖然忙得不可開交，但動作麻利很有效率，從夾取、油炸、剪切到打包分別都有人在站崗專職負責，其實動作蠻快的~最後看著那些被滷得油亮深沉的食材，在熱油中炸過後呈現金黃酥脆的模樣，真的會覺得等待是值得的

我後來會決定來吃是因為攤位上各個食材都擺得相當整齊，真的各式各樣的滷味整齊地擺放在鐵架上，從經典的鴨頭、鴨脖子、鴨翅~到甜不辣、米血糕、鳥蛋、豆干，還有看起來處理乾淨大腸和雞屁股，每一樣都呈現誘人的焦糖色澤，有些東山鴨頭店家攤位看起來就髒髒的會讓我不敢吃，但這間真的相當乾淨~給你加20分

南勢角東山鴨頭菜單

雖然說現在夜市攤位的價格好像都慢慢偏貴，但這家價格可是相當透明親民，在攤位上方掛著清晰的價目表，直接看的到各食材的價格，像是甜不辣三片20元、米血一片10元、鴨脖子35元、雞皮30元，雞屁股30元，鳥蛋30元，豆干三片10元，鴨翅25元或30元，大腸25元，鴨胗30元..等這樣的銅板價，讓人完全可以放心地夾好夾滿不用擔心荷包大失血，我前面的客人買一大袋也才400多元，真的是很會買捏

等待約10分鐘後，這些香噴噴的東山鴨頭小吃終於到手拉，，我拿到家後也差不多擺在紙袋超過20分鐘了吧，這次點了一大碗豐盛的綜合滷味但拿出來倒在盤子後，那種從滷汁與炸油中淬煉出的獨特香氣還是馬上就撲到面前，真的是有夠香~而且擺了近30分鐘還是能維持酥脆不濕潤，這真的有點強哀

炸得金黃酥香的甜不辣是我的最愛!外表帶著微脆的口感咬下去卻是Q彈有勁，能吃的到魚漿的鮮甜與滷汁的鹹香，兩著在口中完美融合~，因為是先滷後炸的關係吃起來風味層次瞬間提升，讓人忍不住一片接一片欲罷不能，另外旁邊的米血糕也同樣驚豔它不像一般鹹酥雞攤的炸米血那樣軟爛，而是炸得恰到好處的乾香口感紮實卻沒想像中的偏硬；另外有多點一個鴨胗~這個鴨胗滷得透徹且口感帶有彈性且富有嚼勁，真的是越嚼越香且完全沒有腥味捏

東山鴨頭特別的甜鹹交織以及先滷後炸的獨門風味，真的是吃膩純油炸的你另外的好選擇，若有幸造訪已經沒啥人的中和興南夜市時可以花點時間排隊吃吃看~真的有比其他夜市的東山鴨頭還好吃阿阿阿

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