台北車站一吃愛上的美味，米其林三星居然不用上千元-TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳，浪漫氛圍更是大加分 @D&W黑白雙搭

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這麼樣的異國典雅，居然就在交通集散地的台北車站

每一口都是味蕾豐富的Drama！不斷交疊的酸甜苦辣

這應該是今年吃到最精緻精彩的餐點了！

*2016/12/14榮登YAHOO首頁*

台北,約會,台北車站,義式餐廳,浪漫

翡冷翠是位於台北車站旅樂序Relax旗下的餐廳

並不是附設的，而是獨立出來的餐廳

旅樂序是一間很簡約時尚的旅館，跟翡冷翠的設計調性也有些差異

翡冷翠是金色綠色跟黑色三個顏色做搭配

不僅有高級的感覺，這些顏色更襯托出食材大地色系以及擺盤的美感！

真的怎麼拍都超級好看！

門口是一片黑黑的

如果不仔細看，有時候都會忽略

像Dong經過了好多次，但是都忽略XDDD

沒想到裡面這麼好吃跟精彩！

門口進去之後，右邊電梯上樓是到旅樂序的2館

左邊就是這次我們要去的翡冷翠啦～

突破兩次的自動門很特別！

裡面的椅子全部都是金色的喔！

超閃亮的！

連吊燈都是很有個性的一顆大球

每張桌子都會點上一盞蠟燭

很有燭光晚餐的感覺～很爛漫(捧臉)

一入座

就看到桌上折成西裝外套的餐巾

馬上相機拿起來就開拍了～怎麼這麼好拍～

而且服務生還會幫你把餐巾打開，放在你的腳上

~~就是一個殘疾人士需要人家服務的港絕XDD~~

沒有啦～是貴婦的感覺XDDDD

菜單的部分

有分為$880 / $1080 /$1680 等級的套餐

只有飲料是可以單點的，餐點都是配好的價格套餐

高級餐廳通常是這樣呈現的～今天Dong跟William的下班約會，就來個880的小奢侈晚餐吧！

<因為菜單真的是有點給他大張，拍起來即使放大也很難閱讀，所以借用了官方臉書上面的圖片給大家參考>

飲料吧台則是Dong覺得唯一突兀的地方

有點……太過簡約了吧XD，但除此之外！

所有的一切都美好到，我覺得今晚的台北市璀璨動人的！

接下來就開始上餐了！第一道是 『手工天然酵母Pizza餅』

從發酵開始一直到麵團調味到烘烤，都是餐廳一手包辦。

至於味道則是滿像之前Dong跟William去亞都麗緻巴麗賽廳主餐前的麵包，這個味道應該是奧勒岡葉散發出來濃郁的香氣，這香味的濃郁程度跟巴麗賽廳的不分軒輊！ (就是義式紅醬常常使用的香料)

並不是指香氣沖天逼人，而是在你入口時會先充斥一股清新的香草氣息；接下來咀嚼時會發現Pizza餅表皮的酥脆，但裡面是Q彈的！外酥內Q！

這然後稍微帶點鹹香的口感，搭配主廚特調有點微酸的奶油醬，讓pizza餅瞬間多了另一個味道的層次！喜歡清淡口味直接吃就會很喜歡，如果喜歡重一點口味，就沾上大量的醬汁吧～

讓人最動心的地方就是這邊的麵包也是『無限供應』的。對於美食愛好者來說，吃精緻料理最怕就是吃不飽，雖然翡冷翠是走精緻路線，但是餐點的豐富性跟數量也足以讓大食客有飽足感。

但是如果你真的是四次元無底洞的胃袋，這時候便可以多叫幾份來填滿自己空虛寂寞的五臟廟。

順道一提，這邊的麵包都是現烤的，所以趁熱快吃吧！

餐廳十分貼心，上菜是依照顧客用餐速度的，一道一道品嘗菜餚十分的沒有壓力。再者，這邊的餐點真的很需要時間好好品嘗，因為他的味道不是只有單一，而是很多元、豐富的味道融合而成！

就像這道『香檸干貝。綜合水耕蔬菜』就是像彩虹一樣繽紛。盤子更是具有特色，是極大的圓盤、中間較深的大盤。

剛端上桌的時候Dong很摸不著頭緒，這到底是什麼？只覺得漂亮與新奇。

直到服務員替我們解釋，上面的則是貴到翻掉的水耕蔬菜。

什麼是水耕蔬菜？簡單來說就是LED光照不使用土壤養殖的蔬菜，優點是可以避免農藥與重金屬汙染，是十分純淨的高科技研究出來的產物！

Dong之前就有耳聞這種在室內的水耕植物，但是價格是一般蔬菜的十倍 (應該是吧…如果我沒記錯的話。)水耕蔬菜的顏色著實比一般土耕的蔬菜還要漂亮好多！

顏色十分明亮乾淨，吃起來口感居然像雞肉一樣具有纖維與嚼勁不軟爛！覺得太神奇了！

而主角的干貝則是搭配著檸檬調味與鮭魚卵的鹹味一起入口！

恩～果然很美味阿！干貝十分的鮮甜，入口即化；Dong最喜歡鮭魚卵在口中爆破的口感，加上水耕蔬菜的高度咀嚼感受，再帶點水果香氣！

怎麼樣，夠豐富了吧！不愧是主廚曾經在米其林三星級推出的餐點。

前菜體驗完了，就是湯品的部分

兩個人各點了一種，分別是『義式蔬菜湯。珍珠麵』跟『松露奶油南瓜湯』

這個南瓜湯真的壞透了！

松露油味道居然比南瓜還香，真是氣死人了！口水不停流下來！

建議可以先品嘗南瓜湯原本的味道，再加上松露油品嘗，可以有兩種不同的感受。

蔬菜湯的部分也是很厲害，每個蔬菜的大小幾乎是一致的，搭配顆顆分明的珍珠麵，12種蔬菜一次滿足！

如此重視細節表現的餐點，真的讓Dong根本就是抱著眼淚在吃飯啊～William當時功課沒做足，只知道吃～不知道主廚功力如此深厚且權威

還問了服務生，主廚是不是在國外研究很久阿。人家根本就不是研究，是根本已經很厲害了好嗎～真是太對不起了<(_ _)>，問了蠢問題。

接下來則是熱前菜『脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬』

終於出現了！高級餐廳一定要有的佐字XDDDD

煙燻鴨胸呈現的是完美的粉紅色阿！粉～紅～色～超級迷人的阿！下面則是搭配稍微苦的芝麻葉，可以先吃一口鴨胸本身的甜味，再搭配芝麻葉去除掉油膩感。

這邊最用心的就是，主廚希望將中式富貴雙方的料理融入西式中，尤其是蜜汁的表現與『醬汁』的特色！

醬汁十分有趣，使用的是蘋果與茴香酒，茴香是有點類似八角的氣味，將中式的香料風味在西式餐點中用這種很特別的方式呈現出來。

在八角的香氣出現的同時，Dong跟William都是一臉難以置信的驚嚇，這是我們第一次在西式餐點中吃到八角的味道，等到從驚訝中甦醒過來，服務生先是讓我們猜那是什麼味道，在我們猜得差不多的時候告知我們是茴香，有一種八角的味道！這時我們真的被主廚的創意逗得很開心笑，真的是很有趣很用心很別緻的一道菜。

是個會讓人不可自拔的愛上的餐點。

接下來要準備上主菜了，先來個『檸檬手工冰沙』讓口中的味道清爽一下

除了檸檬的香氣之外，杯緣上灑上的是柑橘與檸檬皮，可以將杯緣的果皮稍微灑至冰沙中，整個檸檬冰沙的味道就更豐富了！

拍照起來也是很漂亮喔～

像是白雪靄靄的聖誕城，點上金黃色暖暖的燈火。

主菜『牛肝菌奶油燉飯油封鴨腿』

這個飯真的很道地，粒粒分明微微的硬。添加牛肝菌跟松露油，遠遠就可以聞到香氣了！

油封鴨腿用湯匙就可以切開了耶，十分驚訝！但是味道跟口感與剛剛吃到的鴨肉完全不同，又是另一個不一樣的滋味

主菜『南法鄉村蔬菜烤半雞』

之前Dong有吃過別人的烤半雞，但翡冷翠的春雞讓我好歡喜阿～

裡面的蔬菜很豐富，而且馬鈴薯小小的好可愛，又蓬鬆柔軟真的很好吃！春雞的外皮烤的香酥脆，光皮就可以吃得讓Dong笑的花枝亂顫了！

最後也是一個很棒的甜點『花生巧克力蛋糕』

除了巧克力醬汁外，還可以有莓果醬等等果乾果醬可搭配。感覺酸甜苦的味覺都被滿足了！

主角花生巧克力蛋糕的表現，實在是很讓人覺得這餐值得！使用手指餅乾的提拉米蘇的方式，讓口感變得豐富，不會是蛋糕體，而是具有變化的綿密口感，搭配上花生顆粒以及花生醬的香味，真的很好吃！

據說這是下午茶最夯的甜點！讓Dong也想來吃吃看下午茶阿～

從側面看的出來手指餅乾的樣子！

天啊我好想現在就衝去吃喔！然後旁邊蜜果乾搭配的很棒，不會因為花生蛋糕覺得甜膩喔！

最後來跟大家說一個女孩兒們會很喜歡的地方，就是他的廁所！

是自動門的，進到廁所後，女孩們會很喜歡的來了～

超大的鏡子阿～一群人一起補裝或聊天都沒問題～

而且還是免治馬桶真的很棒 (莫名奇怪開心的點)

對於Dong來說。這樣的餐點內容一個人880實在很划算，尤其是今天不知道吃到了米其林幾顆星餐點去了！

可能餐點味道感受因人而異，但是味覺豐富程度、餐點精緻跟擺盤都讓Dong給了很高的分數！未來有機會還會再來訪！非常喜歡這次的體驗！

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳

台北市中正區漢口街一段15號1樓
電話： 02 2375 9977

營業時間：11：30～22：30

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