灰鍋-台北南京復興精緻個人火鍋推薦,加價78元可換購新鮮水產,平價文青火鍋,食材相當不錯會再回訪

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捷運南京復興站,捷運中山國中站,台北火鍋

台北平價火鍋店那麼多,為何要推薦這間『灰鍋』呢?

因為這是難得少見的文青風格火鍋店,除了店內裝潢有質感外,提供的餐具也是非常獨具一格

提供的食材包含菜盤、肉品也相當有品質,以這種價格帶能吃到這種品質的肉品,也算是相當推薦的

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灰鍋|店家資訊

店家名稱:灰鍋

地址:104台北市中山區長春路261號

電話:0225172571

營業時間:12:00-21:00

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灰鍋|如何抵達?

距離捷運中山國中站走路約5分鐘的路程,不管是坐捷運、騎車、搭車都方便抵達,離捷運南京復興站也約5分鐘路程

附近也蠻多汽車停車場,都挺方便哦

灰鍋|店內用餐環境

台北灰鍋店內用餐環境算是比較狹小,跟一般常見的涮涮鍋店一樣,店員在中間服務

基本上除非包場,要不然很難能達成多人聚餐

最多最多就是三個人是最好方案

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店內提供的醬料也算是基本,備有蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒、沙茶..等醬料

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飲料選項較少,記得沒有氣泡飲料

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灰鍋|菜單介紹

看到這菜單上的標註,就真的是很文青的老闆才會這樣呈現

像是用手寫的方式標註在菜單上,也算是比較少見的方式

一般鍋物都是提供6OZ的肉量,依肉品不同,價格從339元至599元

另外可以用78元-168元加價升級,可選擇海鮮或肉盤六選一或六選二

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店內的餐具都使用不銹鋼材質的餐具,包含裝湯的鍋具、碗盤

因為叫做灰鍋,所以很堅持都要呈現灰色的品牌概念吧

個人是蠻喜歡老闆有這樣的堅持,整個質感真的有上來

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灰鍋|菜盤介紹

我記得這個菜盤好像也能換成肉盤,但又覺得火鍋全都只吃肉好像也有點空虛,就把菜盤保留下來

雖然這菜盤無法像晴川盛那樣吃到飽,份量看起來好像也不多,實際上卻吃得挺飽的

這菜盤幾乎都是原型食材居多,不錯

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灰鍋|美國低脂板腱牛

本來對這家的肉品沒抱很大的期望,結果發現它們家的肉品確實是不錯

雖然都叫板腱牛,但這品質吃起來是比一般火鍋店的板腱牛還來的好耶

牛肉的油脂香氣比較濃郁,而且肉片上的油花也比較多一些,吃起來肉質也比較軟嫩

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灰鍋|美國PRIME霜降牛

看到這個油花覺得有點厲害,是真的有PRIME等級的牛肉哀

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這真的屌打剛剛介紹的板腱牛,基本上有這油花的牛肉,只要下鍋涮個3-4秒就能直接開吃

這時候的肉質才正是最好吃的時候牛肉Q彈軟嫩,油脂濃郁,一咬就噴散在嘴中

真的會想要將這肉品加到8OZ捏

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灰鍋|加價138元換購肉品

店家提供的培根牛肉質也是挺好的,油花跟肉各半

吃起來不會太過乾柴,以加購的價格來說還算是蠻好吃的

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灰鍋|加價138元換購海鮮

我們這次海鮮選擇多利魚跟白蝦四隻

多利魚提供的份量算不少,至於白蝦四隻…就當作聊勝於無的食材吧

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不過提供的白蝦還蠻新鮮的,蝦殼蠻好剝除的,蝦肉也相當Q彈跟鮮甜,如果可以的話請給我20隻!    

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多利魚雖然是冷凍解凍的魚片,但比較沒冷凍的氣味

肉質不鬆軟具有果凍的口感耶,看起來膠原蛋白相當豐富

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我覺得要另外說的是,灰鍋的昆布湯底雖然是不用加價

但這個昆布湯底真的相當的鮮美,不管是拿來煮蔬菜還是肉品,甚至是海鮮

都能幫食材提味,只要涮過後都會變得很鮮甜美味,單獨喝湯底的話也能喝到一股很濃郁的昆布香氣

下次去會嘗試點其他加價的麻辣湯底或藥膳湯底!

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用餐完畢後,雖沒有冰淇淋吃到飽

但店家會提供微笑可愛的冰棒,這是百香果口味,口感很像日本梅花冰的味道

這間灰鍋雖然吃完價格跟晴川盛涮涮鍋相當,但以肉質來論,灰鍋大勝,真的是精緻型火鍋

但我是還會再回訪的哦

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