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蟹黃根本就像小宇宙在嘴巴爆炸般強烈衝撞味蕾!
濃厚的蟹黃鮮味滿溢嘴內真是新鮮到爆棚阿!
苗栗無毒在地生態養殖的大閘蟹養殖場-『紅心無毒大閘蟹』讓人吃起來更加安心
自從買車之後，真的就變成不折不扣的大吃貨了！以前總是看到新聞介紹，苗栗到了吃蟹的季節總是會吸引老饕前往
這次我們也是那老饕的一員拉！不過說真的蠻瘋狂的哀！為了吃個螃蟹直接不囉嗦開車從台北直接開到苗栗，好久沒這麼熱血阿！
我們到達苗栗紅心大閘蟹餐廳時，餐廳外的金黃稻穗也已到了收成的季節了，一顆顆金黃飽滿的稻穗隨風飄揚，真的是很美耶！這景象在台北真的很難能看到
不過我們一下車就滿臉黑人問號 ??為何門口寫著歡迎光臨結果一進門就只有一個池塘，這是要我們跳進水裡嗎?
但仔細看了一下，才發現這個池子是專門拿來養大閘蟹用的池子，裡面滿滿的都是大閘蟹阿！！
我們用餐的餐廳就依著水池，所以算是個水上的餐廳嗎？
沒想到自從上次吃了北海岸的萬里蟹後，就真的從此愛上吃螃蟹的美味了～如果邊吃螃蟹再喝酒的話應該更過癮吧
苗栗紅心大閘蟹餐廳沒有特別裝潢，但來這種自產自銷的餐廳用餐，環境本來一直以來就不是最優先的考量阿！重點是食材要新鮮便宜才行
一進入門口不難發現，牆上掛有由苗栗政府頒發的『優等獎』匾額，這讓我們更安心了不少！聽說螃蟹的實價政府也會管理，所以也不用擔心會被店家當盤子被海薛一番
真的就是在養殖池上面吃螃蟹呢！一想到餐廳下方都是滿滿的大閘蟹就覺得粉興奮阿
說真的，活了30幾年，還真的沒吃過大閘蟹耶！一直都不知道蟹黃吃起來的口感是啥，加上以前吃蟹很容易過敏，不過經過這一兩年去北海岸龜吼漁港吃螃蟹的經驗後，才發現唯有新鮮現蒸的螃蟹WILLIAM才不會過敏！所以海鮮有沒有青，看WILLIAM有沒有過敏就知道了!
紅心大閘蟹的螃蟹從池子裡撈起來後，就會依照大閘蟹體型的大小分別裝在不同的池子裡，不過這些螃蟹看到我們有人在池子外面站著就會非常的緊張，可能是他們有發現同伴被抓起來之後就有去無回了，所以才緊張吧…這種感覺我想我可能也懂..
雖然真的對你們很抱歉，但我會希望你們能化成我的能量（泣
我們這次選用的是3兩的大閘蟹，一隻約$320元，比起龜吼漁港萬里蟹來說，算貴很多耶！但這是DONG&WILLIAM的大閘蟹處女行，不管了拉！都專程從台北下來了！就給他活捉6支上來拿來清蒸了!
於是老闆用熟練的綁法把大閘蟹活綁之後直接清蒸，過沒幾分鐘就變成全身通紅的樣貌出現在我們的眼前！相信老闆應該很懂SM的綑綁技巧，每隻大閘蟹都被綁到無法動彈，希望老闆在家裡不是這樣綑綁老婆！？
第一次看到大閘蟹，我們都被大閘蟹上螯上的毛給嚇到，因為之前吃龜吼的萬里蟹沒有這個毛阿！記得這個毛不能吃喔~
因為第一次大閘蟹，不知道要怎樣食用，不過還好我們有榮譽大食客『胖胖』教學，先解除螃蟹的束縛狀態後，再把蟹肚翻開把鰓與心臟去除後，就馬上看到滿滿的蟹黃出現拉！說真的WILLIAM其實沒那麼愛吃綠色的蟹膏，只知道它吃起來帶有苦味，但不懂為何這麼多人喜歡？
翻開後看到這麼多的蟹黃，頓時猶豫了一下，很怕吃起來也會像蟹膏一樣的味道！
想說都來了，不吃一下怎行！一隻也要$320耶！就算閉著眼睛吃也得吃下去
WILLIAM就給它直接吃了，結果真的讓WILLIAM大呼驚奇阿！！這真的是他Ｘ的好吃阿！為何我活到現在才吃到這個東西！
本來以為蟹黃也會是苦苦的，但實際上不但不苦還反而充滿的甜味，而這甜味還帶有濃厚的奶香味，是一種濃厚到會在口腔裡爆炸的口感
就有點像在吃豬腳吃到嘴唇會黏住的那種口感，真的是能感受到整隻螃蟹的精華都在嘴裡散開阿！(說像螃蟹在嘴裡爬就誇張了..
WILLIAM好喜歡這個味道阿!但可惜的是這個味道吃到後面太過強烈，吃到第二支之後就吃不下了@”@
當然除了蟹黃之外，大閘蟹也是有蟹肉可以吃，但跟萬里蟹相比，大閘蟹的蟹肉部分就沒這麼多了，但大閘蟹的蟹肉是屬於綿密滑嫩的肉質，加上蟹殼也比萬里蟹還軟，只要輕輕一擠蟹肉就會順著蟹殼滑出來了！不過因為蟹肉都藏在比較小的關節內，吃起來也比較費工
但好處是，也不用像吃萬里蟹一樣得拿著工具吃，真的只要在蟹殼上開個口，輕輕一壓完整的蟹肉就跑出來了呢
苗栗紅心大閘蟹除了賣大閘蟹之外，也使用無毒方式培養俗稱大頭蝦的泰國蝦，這邊的泰國蝦各個體型飽滿，活動力十足阿！比起釣蝦場裡面的泰國蝦相比，簡直是香蕉比雞腿！看他們往後退迅速的移動方式，就知道這個一定很好吃！
影片中最中間那支，說他是蝦池中的霸王真的也不為過，超級大隻的！
老闆阿！趕緊把它上來！拿來拌著胡椒炒了它！
果然過沒幾分鐘的時候，那隻蝦池中的霸王就變成極美味的食物出現在我們眼前了！(阿密陀佛阿..
你們看看，有沒有！圖片中間的那隻就是剛剛池子裡的蝦霸王！看它的體型跟其他的小弟相比，真的是大到無法比擬呢
讓超愛吃蝦的WILLIAM看到眼睛都亮了，假裝拿其他小支的給朋友，偷偷霸佔它，結果真的被WILLIAM搶到了(爽
這支蝦霸真的超級誇張的拉！把蝦頭輕輕撥開後，蝦頭裡面充滿『滿』~『滿』~『滿』的蝦膏阿！！
雖然有人建議不要吃泰國蝦的蝦頭，因為釣蝦場裡面的泰國蝦都吃了很多生長激素之類對人體不好的有害物質，但因為紅心大閘蟹是使用天然生態無毒的方式培養，所以直接真的沒關係喔！看到這麼滿的蝦膏在眼前，不吃掉簡直是畜生來著！？
這個蝦膏真的是太無敵了!現在寫文章看著這個蝦膏，又想吃了拉！
很多泰國蝦都是拔完蝦頭之後，就只剩下少少的蝦肉，但這隻蝦霸王就算拔了蝦頭後，那個蝦肉依舊是飽滿多汁，肉質真的超紮實的！
這種充實飽滿的肉質跟大小，真的可以跟天使紅蝦比擬了，但泰國蝦並沒有像天使紅蝦的腥味這麼重，取而代之的卻是非常香甜的滋味
對愛吃蝦的人來說，就真的會對這個鮮甜味著迷阿！可惜DONG不懂這個美味~沒關係以後就幫我剝蝦就好
紅心大閘蟹餐廳除了大閘蟹及泰國蝦之外，也是有提供一般的熱炒及油飯
加了許多麻油的油飯是用來墊墊吃蟹後的空虛感？說真的螃蟹這種東西真的是吃感覺的，要真的吃飽除非真的是花大錢，要不然還是得靠一些東西墊胃才有飽足感阿！油飯一份$80，但吃起來香氣十足，且飯粒處裡的很好，飯粒粒粒分明，真的不錯吃
跟螃蟹與大閘蟹相較起來這道泡菜豬肉$250就稍微遜色了些，但這個泡菜的表現也是蠻讓人喜愛的，除了基本的酸味外，搭配著五花肉一起吃反而能帶出豬肉的鮮甜
當然吃飯還是得配些蔬菜來幫助消化，這次點了一份水蓮菜$120，吃起來就像一般餐廳的口味，但份量蠻多的！
這次的大閘蟹處女行，就在被蟹黃口爆之後畫下句點了，結帳時也掏出了不少張的藍色看地球小朋友
但體驗到人生的第一次吃大閘蟹的經驗，原來大閘蟹吃來的感覺是讓人這麼印象深刻，但WILLIAM還是偏愛吃蟹肉居多的萬里蟹
但如果是熱愛蟹黃的你，這間來自苗栗無毒養殖的大閘蟹絕對能讓你吃的安心喔！
別在選擇來歷不明的大閘蟹，想健康地大口吃蝦吃蟹選擇－苗栗紅心無毒大閘蟹養殖就沒錯了！
地址：苗栗縣苑裡鎮玉田里玉豐五路
電話：0938-159192
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E-mail：[email protected]
營業時間：
週1～4：11:00-17:00。
週5～日：11:00-20:00
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