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一燈拉麵、鳥人拉麵的雞白湯拉麵不夠香，大安區美食蒝山拉麵的鴨白湯才是香到不可思議！湯頭口感濃郁到像是法式濃湯，鴨湯頭的香氣居然不輸烤鴨！台北拉麵推薦蒝山拉麵，看似平凡卻黏口香醇到誇張的超好吃拉麵推薦。
台北拉麵推薦蒝山拉麵
台北平價拉麵很多人會推隱家拉麵，但是隱家拉麵我真的覺得還好，充其量就是肉片比較多～(但也很薄)，湯頭跟麵條的香氣都沒有特別突出阿！
上面兩間的湯頭香氣都很濃郁，不管是豚骨拉麵或是雞白湯拉麵的香氣都很迷人，更帶有那種黏住嘴醇的香濃口感！
而今天到訪在大安區新開幕的蒝山拉麵，更是以鴨白湯拉麵為主！他的鴨白湯可以說是目前Dong在台北吃到最濃郁～濃到像法式濃湯一樣！香氣更是直逼吃烤鴨，有夠厲害！
雖然店面看起來不起眼，小小別緻的裝飾，但那個口味真的是打趴很多連鎖品牌
蒝山拉麵店內環境
台北拉麵必吃的蒝山拉麵，店內的空間不大
店前空出了一個大大的前院，上面有好多的燈籠～超適合拍照
推開拉門之後，店內木造的氛圍加上明亮清爽的燈光，有種家庭式餐廳的感覺
牆上大大的蒝山兩個大字，就是他們的招牌喔！
Dong對於上面的木造梁柱設計特別有感覺，有種在營造日式船屋的屋脊
鴨白湯拉麵蒝山拉麵菜單價格
蒝山拉麵價格不會太貴，價格落在220元到280元之間
而每一碗都可以再續一球麵
如果你想吃不同口感的話，可以續白飯泡湯吃喔！
開幕慶活動
- 6/21~6/26 拉麵買一送一
今天衝著活動
我們就試試看店內最厲害的『泡系』跟『濃厚激辛』
蒝山拉麵推薦口味
如果你平常吃的偏向台式拉麵，那你可以從『淡麗系』的開始選擇，如果你平常就是拉麵控，超愛吃拉麵！那推薦你可以從『濃厚系』的直接入手～
另外
喜歡細緻口感或會選擇女湯的人，推薦『泡系』，他就是那種猶如牛奶白醬的絲滑口感，輕輕柔柔的就像雲朵一樣的輕柔口感。
而『濃厚激辛』就像一個大老粗，直接又粗暴的把濃郁的口感與味道全部一次丟給你！
在菜單的最下面可以選擇湯頭的鹹度與麵條的軟硬度
記得！每個人菜單分開寫，這樣才可以知道你的麵條是什麼樣的軟硬喔
蒝山拉麵麵條特殊口感
蒝山拉麵的麵條很有咬勁，因為他使用的是全麥全粒粉
麵粉是小麥直接打碎之後無添加製作而成，麥香氣比一般的全麥麵粉還要濃厚而且有口感
點餐之後，很快我們的拉麵就上桌啦！
濃厚泡系鴨白湯拉麵 260元
全都是泡沫！
其實這個泡泡是因為蒝山拉麵用均質機將湯頭打到乳化起泡，就像是幕斯一樣，吃起來會有一種泡泡的輕盈～讓湯頭多了一些不一樣的口感
這樣的泡泡感喝起來湯頭變的更加濃郁！有一種法式濃湯的感覺！
而且蒝山拉麵的鴨白湯拉麵，也太繽紛了吧～好像甜點一樣！
上面用一球洋蔥球加上食用花，讓整碗湯看起來變得更加精緻
而且蒝山拉麵的叉燒肉可是有兩種喔！
- 舒肥雞肉
- 秘製鴨叉燒
兩款肉都柔軟到不行，咬下去就化開了～尤其那個鴨肉好嫩阿！
舒肥雞肉
沒想到這個舒肥雞肉搭配這個湯頭這麼順口
而且不會乾柴～好好吃！也不會有豬肉叉燒的油膩感
秘製鴨叉燒
這個粉嫩顏色的鴨肉，跟平常吃到的鴨肉嫩上太多了！
回味無窮阿！
超推！日本煎焙拉麵
這個麵條麥香氣很足，而且口感又很扎實！
咬起來很過癮！會有種在吃蕎麥麵的錯覺～超香的，而且粗麵的飽足感超級夠，大隻男吃兩碗也可以飽飽飽
(如果你沒吃過好吃正統的蕎麥麵，推薦你可以去吃二月半蕎麥麵)
濃厚激辛鴨白湯拉麵 280元
雖然說是激辛，但是蒝山拉麵的激辛真的沒有很辣哀～
感覺就是辣味噌加上點辣油的感覺，辣度跟口味比較接近一風堂拉麵或是樂麵屋拉麵，但是香氣幾乎就是完勝！鴨油脂的味道太犯規了！完全就是一場鴨油的龍捲風爆！
這鴨白湯吃過真的會回不去，豚骨真的是要跟他說掰掰
湯頭的部分充滿了辣味噌跟鴨油的香氣
而且多了蔥花跟筍乾，整個風味更加鹹香，就像是一直不斷給你鹹香的重擊
喜歡吃重口味拉麵的，一定要點蒝山拉麵的濃厚激辛風味！
在叉燒的部分一樣是舒肥雞肉跟秘製鴨叉燒
口感跟泡系鴨白湯是一樣的～
比較特別的是，激辛的口味我們選擇了蒝山拉麵的細麵
一樣的麵粉做出的細麵，吸附湯汁的效果比較多，等於是每一口吃到的鴨香跟濕潤感更重
而因為是細麵，口感就沒有這麼扎實了！但還是保有麵粉獨特的咬勁，吃起來一樣很過癮
蒝山拉麵免費加麵1球
細麵吃起來不像粗麵這麼富有飽足感，但是加麵之後還是很撐的
而且吃完離開蒝山拉麵後，麵條開始在胃裡稍微膨脹
那個飽到不行的程度才正式開始XD
嚴格說起來大安區美食有這間新開幕的鴨白湯拉麵蒝山拉麵，我覺得根本就成為一顆明日之星，吃完離開蒝山拉麵之後，William第一句話是「改天再來吃一次」！
你就可以知道這個鴨香氣有多厲害！吃飽了還可以讓你想要回味，香到無法自拔！
台北拉麵推薦蒝山拉麵地址電話
蒝山拉麵
地址： 106台北市大安區大安路一段157巷3-1號號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00
電話： 02 2703 1204
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