快把下面的 D&W黑白雙搭 追蹤起來
說到重慶火鍋一定會讓人聯想到的就是紅通通辣油鍋底，裡面再擺滿許多辣椒跟花椒，香辣滋味會讓人流連忘返，就算吃到嘴麻還是要吃!
李鐵柱重慶老火鍋底堅持 1:5紅油比例，極致湯底 !!紅油與底料的黃金比例達到1:5，直接還原肉品與蔬菜的原味
麻、辣、鮮、香四種層次風味，不添加額外香料，純粹無添加的湯底，現在直接可以在家享用拉!
超大!超粗!脆皮五花肉選用肥瘦相間、層層分明的五花肉，結合獨家五香醃料，烤過後油脂鮮甜豐富，也可丟至老火鍋湯底一起食用
以往要排隊才能吃到的口味，現在也能透過宅配到府一指抵家，跟家人朋友一起香麻吃鍋
老鐵柱老火鍋湯底+脆皮豬五花包裝
看到這個靈魂老火鍋湯底這麼紅通通，表示我們真的是沒有買錯
重慶火鍋就是要吃辣油滿滿的湯底才爽，另外那個脆皮豬五花真是有夠大條的拉!
沒想到會這麼巨!這麼粗!這麼厚，光是看著就勾引出我的食慾
李鐵柱老火鍋湯底使用方式
李鐵柱老火鍋湯底使用方式很簡單，基本上只要常溫退冰後就可以加入飲用水煮沸即可享用
但如果你想要味道更加濃郁的話，建議可以加入青蔥段、老薑片、少許冰糖、少許花椒或辣椒
可讓鍋底氣味更有層次感
料理包背後滿滿的牛油&辣油，真的開始有點害怕會不會超級辣的拉~
我其實真的很不耐辣，我已經能預想吃完後我可能會辣到受不了的樣子
火鍋底料的成分標示的挺清楚，店家選用上等花椒、海椒、豆瓣醬與純正牛油，還有不能說的獨家配方精心炒製，讓每一口湯底都充滿濃郁香氣
退冰完成後，原本說明是說將用刀將料理包用X形狀劃開，並將內容物倒入鍋內
但我們退冰退得很徹底，已經有點液體狀了，所以我們這次用剪刀剪開袋口倒入
倒進鍋內後看到，這滿滿的紅油跟牛油，加上一直滿溢在臉前的香味
真的會讓人很期待趕緊煮滾涮肉來吃捏
我們這次有按使用說明，依序加入薑片、冰糖、米酒等佐料，期許能讓湯頭更有點風味
但我們沒特別加入辣油跟紅椒，想說這個湯底已經紅成這樣，再加下去是要辣死人逆
最後我們加入熱水將還未退冰的湯底作溶解，最後擺在電磁爐上面煮至沸騰
湯底完全溶解後，那紅通通的辣油加牛油直接浮上來，整體的香氣也整個滿溢整個客廳
味道聞起來真的是會讓人流口水的那種，但很怕這個紅油吃進肚內會跟我鬧脾氣，但味道真的是香到讓人受不了
我們有稍微準備一些食材，這個紅油真的猛，直接把食材擺下去馬上就被染紅
最後使用大火將鍋底煮至沸騰，這過程中那店家特別調味的香氣真的讓人很想直接涮肉片下去，甚至會有想要把老油條加進去吸滿湯汁爽嗑的衝動
一包鍋底適合2-3人食用，一份湯底大概加入400CC的熱水即可，如果怕辣的朋友可以多加點水藉以稀釋辣度與鹹度
最後真的忍不住直接把肉片拿去鍋內涮起來，這個肉片一碰到湯底馬上就吸附紅油
涮完後不囉嗦直接擺入嘴裡咀嚼，恩~本來以為會辣到讓人無法入口
沒想到不會辣，反而是那花椒的香氣直接衝入嘴中，突然間麻感也跟著跑上來
若覺得湯底偏鹹，可自行兌水調整湯底鹹度，但店家獨家調配的味道很好，不管辣油、花椒、八角香氣都相當有層次，不會是那種死鹹到完全分不出來的味道
這個湯底很可以耶!!本來以為會像是老四川那種辣到不能吃的程度
但這個湯底我可以!後來就涮了好多肉片吃到飽
李鐵柱-爐烤脆皮五花肉
我們本來以為這個脆皮五花肉的尺寸應該一般般，沒想到拿到實體的時候發現真的有夠大根!!
應該超過鄉民們的30公分，而且直徑至少超過半個大人的握住的拳頭
店家結合花椒、八角、陳皮等多種天然香料，選用肥肉瘦肉相間的五花肉，明爐慢火烤至表皮酥脆，表皮真的有夠脆
像極在夜市賣的一整隻烤豬的那種金黃焦脆外皮
香辣干碟粉聽說在門市是需要額外購買，但現在豬五花就會送一包，這個干碟粉不會太辣，但能提升脆皮五花肉的香氣，建議搭配食用
說真的這一根李鐵柱黃金脆皮五花肉真的花好多時間等退冰
退冰完後把整根拿出來真的是有夠大~長度應該超過30公分，厚度超過5公分，真的又粗又大
基本上店家已經完成調味跟爐烤了，只要透過氣炸鍋、烤箱再次加熱即可食用
(非供即時應加熱食用)
經過店家爐烤過後的脆皮豬五花那油脂真是相當油量，尤其是豬皮的部分真的已經被烤到酥脆
但因為有經過冷凍跟解凍的過程，所以目前看起來還是有點偏水嫩，但烤過後真的完全不同!!
爐烤脆皮五花肉加熱方式
使用烤箱
1.將脆皮豬五花放置室溫解凍一小時，勿過度解凍以免影響到肉質口感
2.先將烤箱預熱後，再以180度烘烤5分鐘
3.翻面後再以200度烘烤8分鐘即可
使用氣炸鍋
1.將脆皮豬五花放置室溫解凍一小時，勿過度解凍以免影響到肉質口感
2.先將氣炸鍋預熱後，再以180度烘烤5分鐘
3.翻面後再以200度烘烤8分鐘即可
備註:因烤箱與氣炸鍋會依設備不同，建議購買的朋友在烘烤的過程，可以觀察一下豬五花色澤跟脆度，去調整烘烤時間哦
第一次烘烤後那豬皮就直接呈現金黃酥脆的樣子，看到上面的油脂一直冒出來，真的讓人想吃
後來就翻面再轉200度後烘烤8分鐘，就簡單完成加熱，隨時可以送上餐桌
個人覺得這個李鐵柱爐烤脆皮五花肉，店家真的處理的相當的好
我們烤完後想要用剪刀去分食，只要剪刀剪到豬皮的部分就會發出【咖咖】的清脆聲響
店家真的已經使用爐烤的方式將豬皮烤到酥脆，就算冰過後再加熱，也能還原出這個酥脆的口感
店家選用愛馬仕級三層五花肉，屬於肥瘦肉相當的五花肉，可以同時吃到豬肉油脂的香氣外，也能品嘗到豬肉的肉感
這個肉感不會因為再次加熱後變得乾材，沒想到烤完後那油脂直接順著切口滿溢出來，真的覺得太厲害了拉
我真的好推薦這個爐烤脆皮五花肉，這個五花肉不管是單吃，還是加入老火鍋湯底吃都可以，會是兩種截然不同的味道
單吃可以感受到那酥脆豬皮的爽脆，咬下去那發出的聲音會讓人驚訝
店家經過多重獨家川式五香醃料，讓每一塊肉都能品嘗到帶有花椒尾韻，且咀嚼的過程中能品嘗到五香香料的香味與層次感
重點是入口不會辣，這點就真的很可以，這樣就能準備給小朋友食用，真的是媽媽的好幫手料理
加入重慶老火鍋湯底後川燙一下，整個肉塊直接吸滿花椒跟牛油的香氣，更添增五花肉的香氣與鹹度
花椒的香麻辣越發明顯，兩者搭在一起真的很可以
李鐵柱重慶火鍋
來自台北的李鐵柱重慶火鍋，並在永和開立了兩間門市，目前竹北店也有一間分店
其堅持將地道的重慶風味傳遞至每一鍋湯底中，就算是冷凍包也是堅持要還原重慶火鍋的靈魂
堅持以百分百原產地的辣椒、花椒、香料和高品質的湯底為基礎，現在在家也能直接享用囉
李鐵柱創始店：新北市永和區永貞路331號
李鐵柱旗艦店：新北市永和區永貞路404號
李鐵柱竹北店：新竹縣竹北市光明一路266號
延伸閱讀
-
紅犀牛NITE X1夜能特訓杯-四重夜衡螺旋橫紋膠條，360度無死角極限纏繞。緊緊包覆小兄弟，訓練持久力幫手 -
紅犀牛Plan B最新飛機杯，同志天菜情慾男優陳光Chin kou逆光之形仿真後庭榨汁開箱 -
台北羊肉爐評比超高分，爐億羊肉爐就連沈玉琳都愛吃!帶骨原肉塊份量超多，冬天圍爐好選擇 -
台北Y區地下街的天地人好運水晶，算生命靈數彩虹數字再挑適合的水晶串珠，還有彩虹牌占卜準到不行！ -
Native Camp. 24小時線上1對1英文家教，不限上課時數，課程單月吃到飽，搭配母語老師教學，英文進步超快 -
紅犀牛情趣用品專家新品發表!石川澪 初戀之心 女優飛機杯開箱!喜歡多層刺激感嗎?這超瘋狂的拉 -
中年男子的日常保養NHB游離型金盞花葉黃素，拒絕視覺卡卡，平日營養補充肯定少不了他 -
【澎湖景點】西嶼小池角雙曲橋，美到讓人覺得像到馬爾地夫，建議漲潮的時候來會更美
快把下面的 D&W黑白雙搭 追蹤起來
