日本熊本米其林燒肉推薦-辛島町赤牛專門店 燒肉味Hitokire(味ひときれ)，熊本在地人狂推燒肉店

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終於可以開始更新我們的美食情報拉~12月前經歷裝潢跟安排蜜月旅行真的花費相當多的時間做準備，現在蜜月旅行結束就要開始來更新我們的美食情報

這次推薦日本熊本必推且台灣人鮮少推薦的在地燒肉店味ひときれ，這間在日本美食評論網站獲得4星高評分的一間燒肉店

吃完後才發現原來這間也有獲得米其林推薦，吃過後真的也是鄉道推寄給各位

這間位於熊本路面電鐵-辛島町商店街內，店面不明顯很容易走過就錯過

如果要預約這間店的話相當不難，我本來是想透過日本美食網站預約，但沒想到KKDAY也能直接預約，只要先支付一人約82元的費用即可完成預約

但有件事情非常重要!!如果預訂後，一定得要前往，要不然店家會額外收取5000日圓取消費用

本來我們想說好懶得去，但後來看到KKDAY上面有說明只要取消店家就會收取5000日圓取消費，只好硬著頭皮去吃

但還好也是有決定去吃，吃完後真的不會感到後悔

這間熊本推薦燒肉店有兩層樓，我們只有預約一樓的座位，大概只能容納約12人左右

一進屋內就能感受到滿滿的炭烤油煙跟隔壁日本人直接座位上抽菸的煙味，我記得一進去狂咳，但這是日本習俗我們只能接受

店員基本上只會說日文，用英文溝通似乎有點困難，我最後只能用破爛的日文來溝通，還好還能溝通成功

想吃熊本赤牛和牛燒肉味Hitokire，一定要提前訂位，要不然晚餐時間真的是一位難求

但我們有提早至少一個月前預約，就算遇到日本大量忘年會舉辦時，能有獲得用餐的機會

這邊是採個人烤爐，但我覺得這邊要烤的好吃一定要請店員來烤，要不然真的很可能會浪費優秀的肉品

燒肉味Hitokire菜單

這間燒肉味Hitokire的菜單雖然都是全日文，但也是有提供全英文的菜單版本，但我個人比較看得懂日文的菜單

我還特別請店員再拿日文菜單給我，店員都感到有點不可思議~

但比起英文，我真的比較看得懂日文哀~

除了吃赤牛和牛外，也是能點到熊本著名的生馬肉，當天吃這間餐廳的時候還無法克服吃馬肉的心理障礙，就先PASS

但我第二天行程還是吃了~馬肉真的是超好吃

這邊也是能點很多肉品量相當豐富的牛肉單品，很意外日本牛肉居然有很多內臟可以點，在台灣我就真的沒吃過牛食道

但就算是現在我也是不敢點，我覺得這邊最好吃的肉品部位是菲力部位，真的是相當美味，但單點一份也要近台幣700元，哭哭拉

燒肉味Hitokire-必點肉屋極盛套餐(2人份)

基本上我看每組客人都是點這份極盛套餐，這個套餐是2人份的費用，換算下來一人約400台幣就能吃到赤牛和牛，這真的是挺爽的耶

當店好吃的牛肉都會提供一份給饕客享用

店內有提供日式醬油、味噌醬、還有我超愛的柚子胡椒醬，如果用完的話還是可以跟店員加量

說真的第一道前菜不是我們自己點的，後來看結帳單發現有被多收一人500日元，我覺得應該是收這道料理的費用

但不得不說這道牛肉佃煮深得我喜愛，肉質軟嫩又吸滿醬料，好感度直接超級加分

這塊似乎是牛筋的部分，吃起來彈牙有咬勁，味道也相當甜美，真的很愛

我們除了極盛套餐外還有另外多點一份牛舌，這個牛舌真的也是超好吃，如果預算夠的話可以點一份這個牛舌

赤牛牛舌我們一上烤爐看到肉片開始往內縮後，就趕緊翻面再烤個5秒鐘我們就直接拿起來

這種粉嫩的肉況真的是相當的好吃，吃起來口感真的超Q彈，我超愛這種熟度，搭配油蔥來吃真的非常搭

這個牛舌我真的是超想再多點一份，真的是太好吃了~厚度很剛好不會像是直接跟牛喇舌一樣

必點!肉屋極盛套餐

這一份上桌看起來肉量好像不多，這是兩人份的份量，但很奇怪的是就算我們沒有點白飯也是能吃飽耶

這家提供的都是日本赤牛和牛肉品，兩人份這樣免1000台幣，提供的肉質也是非常顯而易見的比台灣的好很多

 

我們不知道這是哪個部位，但這塊油脂相當的美麗，炙燒後油脂直接溢滿在整個肉片上

這個部位真的不能烤到全熟，烤全熟根本就是浪費這個肉品

大概烤個5分熟吃，那一入口油脂入口即化的口感讓我到現在都還難以忘懷

其他的肉品也是相當有水準，非常值得去熊本吃的燒肉店拉~

這間店平常很少看到有台灣人推，所以這次吃完我一定要推薦這家!!

但店內煙霧真的是蠻多的加上也有許多客人會在店內抽菸，訂位時可以選擇2樓座位，排風系統似乎好很多

 

本來是想打算取消這一頓，但因為會額外收取取消的費用，我想透過電話訂位應該是就不會扣

但如果是透過KKDAY或著是日本TebeLog訂位的話，因有先提供刷卡資訊才能訂位，店家是有權向平台收取取消費用

切記，有訂位想取消一定務必要在到訪日前兩天取消，才不會有額外的費用產生

我們這一餐吃了9700日幣，換算台幣約1940元，有點小貴但這頓餐點給我的回憶卻是滿滿的，現在寫文的當下那個美味還是會讓身體記住

這餐是我們日本蜜月的第一餐，我們就點個生啤酒好好慶祝一下，最後就逛一下熱鬧的上下通商店街

想吃日本熊本品質好的燒肉，真的不能錯過這間!

備註:有確認英文菜單的價格跟日本人一樣，不用怕外國人比較貴哦

 

店家/景點資訊