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老台北人一定吃過的慈聖宮老味道-大稻埕阿桂姨排骨湯 現場大骨現熬湯頭，真好喝呀！
肉質不但軟嫩彈牙外，肉塊上帶點軟骨一起啃，真的是很過癮阿！
記得好幾年前看到食尚玩家莎莎推薦慈聖宮美食，才知道原來台北還有一塊擁有老口味的美食區域，只記得當時節目介紹後的隔天，慈聖宮美家攤位都瞬間爆滿，所有的食物在上午10點就被掃光光，那次沒吃到什麼東西就餓著肚子離開了～
直到今年去逛2018年貨大街要經過捷運大橋頭前，看到慈聖宮就在眼前出現，突然想到之前要吃沒吃到，就索性進去裡面覓食了！
其實慈聖宮有很多老味道都可以去品嘗，但當天因為有先吃過午餐了，除了蠻有名的魷魚標跟肉包之外，讓DONG最感興趣的東西就是他喜歡的排骨湯，當天去因為下雨的關係，慈聖宮廟前的空地沒有開放，加上當天寒流來襲，看到熱呼呼的排骨湯，真的很心動捏
這家位於慈聖宮的阿桂姨排骨湯，真的是一吃就會成主顧呢！雖然只是慈聖宮其中一間小攤販，但呈現出來的美味卻是讓人驚艷呀！
雖然餐廳的環境跟一般餐廳無法相比，但有時候這種在地的攤販的口味反而更讓人驚訝～而且少了更多店面的租金，所以商品販售的價格真的都很佛心啊！雖然稍微簡陋了些，但食物的品質也不會因此打折扣喔！
當日用餐時約下午2點多，可能是因為寒流加下雨，這次到慈聖宮用餐就不復見前幾年那般的人潮，但阿桂姨的排骨湯是當時所有攤販裡面人氣最旺的一家，可能都是被那撲鼻而來的排骨湯的香氣給吸引來的吧～想必正在用剪刀剪排骨的人就是傳說中的阿桂姨吧？
慈聖宮的美食幾乎都有40年以上的歷史，想必阿桂姨從年輕時就做到現在吧？也因為阿桂姨的堅持，所以這道美味到現在還能吃到呢！
這次WILLIAM跟DONG分別各點一碗排骨湯($60)跟滷肉飯($25)
一碗湯跟一碗飯加起來不到100元，但卻可以讓人很有飽足感呢！
阿桂姨排骨湯的湯頭是用排骨肉跟蘿蔔熬煮而成， 湯頭肉汁濃郁清甜，喝完也不會這麼的口乾舌燥，重點是還可以一直加湯喔！
就算你不加，阿姨也會主動詢問你要不要加湯，真的是很貼心又可愛呢～
蘿蔔真的是煮到把湯頭完整的吸附進去，雖然還沒熬到可以直接用筷子一夾就斷的程度，但真的能感受到整個蘿蔔把湯頭吸滿滿的感動阿！
至於帶著軟骨的排骨肉，更是好吃到讓人無法想像這個只賣60元！！排骨肉的份量蠻多的，而且每一塊都非常的軟嫩又有咬勁，雖然稍微帶點油脂，但也因為這油脂的關係，讓整塊排骨肉更顯香甜美味，如果嫌口味太淡的話，也可以搭配隨湯搭贈的辣椒醬油，這個味道真的很棒！
DONG說這個排骨湯讓他想起以前父親開餐廳時賣的味道，DONG說他的父親在開餐廳前，有來這邊實地探訪，聽DONG這樣講，就表示阿桂姨的口味至今都未走偏，40年來的堅持真的讓人好喜歡，所以WILLIAM也打包帶回家給我父親吃啦~
滷肉飯的部分，醬汁並不會像三重滷肉飯一樣偏甜，選用五花肉的部分滷製而成，吃起來清爽不膩口，而且現在在台北要找到一碗不到30元又很好吃的滷肉飯，真的不多了呢！尤其像這種傳統的老味道，更是少見！
慈聖宮附近其實真的有很多家好吃的口味，可以趁著現在過年前逛年貨大街時，先喝一碗排骨湯在去逛，保證可以讓你買到都不手軟阿！
阿桂姨 – 原汁排骨湯
地址：台北市大同區保安街49巷32號
電話：0928 880 015
營業時間：10:00~17:00
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