Item: 幻日線法式甜點
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Author: dwplay

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不限時口袋名單咖啡廳分享！這家是已經列入我必吃淡水咖啡廳推薦，位於淡水老街上河畔邊的純白色夢幻咖啡廳「幻日線法式甜點 Quatre-Quarts patisserie」，在這個白色浪漫空間中，吃著精緻又細膩的法式甜點，聽著海看著夕陽！超級浪漫的淡水情侶約會餐廳不就是這邊嗎？

幻日線法式甜點更有著目前心目中台北最強泡芙，輕盈的奶油搭配卡士達，中間竄出一絲的太妃糖榛果醬，搭配外酥內Q軟的泡芙簡直甜點神蹟，一顆就可以拯救工作受傷的心靈！這家幻日線法式甜點已徹底征服我，是我的必吃台北甜點！

淡水咖啡廳幻日線法式甜點
幻日線法式甜點菜單價格
此生最愛！榛果卡士達泡芙 150元
檸檬塔 220元
必吃！焦糖巧克力慕斯 220元
必吃！開心果塔 240元
季節限定！夏日芒果塔 220元
季節限定！伯爵芒果戚風
拿鐵 150元
推薦！水蜜桃花果茶 140元
推薦！焙茶歐蕾 150元
美式咖啡 130元
店內活動：打卡送甜點
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- 延伸閱讀

淡水咖啡廳幻日線法式甜點

這個位在淡水的純白色系咖啡廳幻日線法式甜點，有著夢幻浪漫的外觀，純白無瑕幾乎可以一眼望穿的設計感，讓人相當驚喜！在這個人潮熙攘的淡水老街，居然還可以看到這種高質感的夢幻咖啡廳，簡約又純潔的外表，讓人很難不注意到！

幻日線法式甜點主廚是台北糕餅老店的第三代，之前在日本的法式甜點店學習，精緻又強調細節的手法讓他的甜點相當出色，吃一口就會愛上，了解台灣人喜歡的風味，又可以把強調細節的手法做得淋漓盡致，這家淡水咖啡廳真的必吃！

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簡約的設計感，幻日線法式甜點作為一個文青咖啡廳可以說是條件俱足了！

每一個小角落都簡單純粹的美，但是簡約的又像是特別經過雕琢一樣的精緻

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櫃台跟座位區都採用弧形的曲線設計，別出一格的設計風格也讓人眼睛一亮

只是幻日線法式甜點座位數真的不多，要吃到這間可是記得要早點來搶位置喔！

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如果你想要看著日落夕陽灑在河岸上波光粼粼的樣子，也可以坐在前面的吧檯

喝咖啡品嘗甜點，還可以看著風景，真的相當浪漫～

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幻日線法式甜點菜單價格

幻日線法式甜點的菜單主要是咖啡跟飲品，甜點都是要看當天冰箱裏面點餐唷

沒有低消
不限時

真的超級佛系！在淡水老街上可以有這樣子設定，真的要很有勇氣！

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幻日線法式甜點的冰箱裡面，從簡單的款式一直到複雜度很高的鏡面蛋糕都有

選擇算是很多元！從外觀來看，不一定能理解到這個甜點有多厲害，如果你稍微會做一點蛋糕或烘焙的話，當這個甜點入口的第一刻，你肯定會很驚喜！

只能說：幻日線法式甜點是我在目前吃過的台北甜點中，口味最用心的！以這個價格來說，相當划算了！

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常溫蛋糕的部分也有，還有什麼沒有的嗎？

到底老闆有多少時間？可以做這麼多甜點，有夠強～我自己做一個瑪德蓮也要花個半天時間，是不是甜點界的時間管理大師呢？

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此生最愛！榛果卡士達泡芙 150元

幻日線法式甜點的泡芙讓我真的一次愛上！

這個泡芙我可以從三個角度說我有多愛：泡芙外皮、內料口感、層次風味

泡芙外皮

在這個榛果卡士達泡芙的外衣，脆皮的口感裹上了烤過的杏仁粒

在入口的同時，會有泡芙本身的酥脆爽口感，搭配杏仁粒烘焙過的香氣與堅果本身脆口的口感

然而在咀嚼的同時，穿過酥脆外衣，你可以感受到麵團本身的筋道在後面接踵而來！

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內料口感

穿過這一些泡芙外衣，竄入口中的就是這些奶油跟卡士達！

幻日線法式甜點使用的是日本中澤鮮奶油，輕盈像絲絨跟羽毛一樣的口感，是他高品質的象徵～

蓬鬆輕盈的在口中像吹氣球一樣，把牛奶風味吹進口中，再輕輕的帶走～

接著就是奶油卡士達醬，其中搭配了榛果與太妃糖做成的糖漿，在卡士達中增加了一個香甜又年輕的風味，尤其那個太妃糖少少卻像是畫龍點睛一般在卡士達中多了口感跟層次，相當亮眼！

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層次風味

看這一層又一層的堆疊，簡直就是甜點中的中央山脈層巒疊嶂，一層接一層席捲而來

從外衣的酥脆跟堅果香氣，接著奶味十足又輕盈的鮮奶油，進階到甜而不膩的卡士達，最後給你畫龍點睛的榛果太妃糖醬！

一層又一層像是開寶箱一樣的感受，真的風味十足！

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檸檬塔 220元

樸實無華卻經典不敗的甜點檸檬塔，也是很多人心頭好！

但我從沒想過檸檬塔也可以這麼好吃～幻日線法式甜點有點太用心了吧

上面帶點果膠在燈泡底下顯得閃閃亮亮，真的很美

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塔皮本身香氣很濃郁，奶油香而不膩，在塔皮的酥脆中又有會在口中化開的綿密感

重點是塔皮本身相當輕薄，幾乎就是薄片！脆弱的就像一個需要呵護的小寶貝一樣

加上檸檬慕斯滑順輕盈的口感～一個酥脆一個滑順，兩個入口卻又很能滿足口腔感的滿覆感

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幻日線法式甜點最棒的是的風味，那個檸檬塔內餡並非只有用檸檬跟砂糖、鮮奶油、蛋這麼簡單

裡面還有橙果般的果香氣，細細品嘗在後面的餘韻竄出的一絲果香，那是百香果！太舒服了！

熱帶水果濃烈的風情，卻用這種輕輕拂過的微風方式，掃過你的味蕾，把檸檬的酸感用香氣中和，真的很舒服

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必吃！焦糖巧克力慕斯 220元

鏡面的巧克力慕斯看起來就很高級，上面還有個好可愛的小小馬卡龍

撒上了細細的金箔粉，看起來真的很厲害

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切開來差點嚇爛！

這樣小小的蛋糕裡面，居然有七層風味！到底怎麼辦到不會糊在一起的！超猛

外面馬卡龍、下面餅乾底就有兩種不同的風味

蛋糕本體還有，外面的鏡面、裡面的慕斯、堅果焦糖醬、巧克力卡士達、布朗尼蛋糕！其實蛋糕體上面感覺還有薄薄的一個層次，幻日線法式甜點到底如何辦到的！？

外面巧克力鏡面苦甜巧克力，成熟穩重的苦甜巧克力，包覆著裡面各種口感，一層一層的體會好驚艷！巧克力慕斯很蓬鬆不膩口，裡面的餡料才是最猛的，堅果焦糖醬有一點太妃糖的風味，像是太妃糖咖啡一樣多了一種很俏皮的跳躍感。

中間的巧克力卡士達是主要的甜味，他配著下面的布朗尼扎實口感收尾也太搭襯了吧！

最後再吃上一口小小的馬卡龍，舒服！

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必吃！開心果塔 240元

幻日線法式甜點的開心果塔太讓人震驚了

除了外觀亮眼之外，它的口感更是我吃過的非水果塔之中，風味最讓我覺得豐富、喜歡的

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開心果甘納許擠花上面撒上了烤杏仁跟巧克力點綴

在方形的小塔上面，顯得格外精緻，切開裡面我的心臟真的都要跳出來了

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開心果甘納許本身絲滑感相當重，上面堅果跟巧克力的點綴，讓他變得很有層次

幻日線法式甜點在裡面的鋪陳更是讓人驚喜連連！

底下覆盆莓醬，在開心果的風味中變得很搶眼，竄起一絲的酸感很解膩，選覆盆莓而不是太膩口的莓果或太酸的檸檬真的太畫龍點睛。偷偷鋪一層堅果醬在底下，又回頭呼應了前面開心果，最棒的在最底下塔皮跟內餡之間！居然有一層薄薄的香蕉蛋糕，我第一次吃到這樣的搭配，身為水果王國的台灣，香蕉在我們文化中扮演了很重要的經濟地位，可以在這個甜點中保留台灣的亮點，真的無限喜歡！有夠感動！

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