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想找母親節餐廳又想吃燒肉？有一間很適合長輩吃的燒肉店『四時輕燒肉』，以健康概念出發的環保燒肉！在台北燒肉界走出自己的一條路，這樣健康觀念的燒肉居然有4000多個評價，還4.9顆星！迅猛龍等級的評價甚至超過一般台北燒肉餐廳？！
什麼樣的台北燒肉推薦這麼強大，口碑能好成這樣！四時輕燒肉以高品質食材、桌邊服務、長輩吃了也不嫌油膩的好品質，在網路上打趴一堆連鎖燒肉店～這次吃到真的此生無憾，因為好吃不膩口、老闆又幫我烤而且他是鮮肉(www捧臉)，爽炸！
四時輕燒肉位置
四時輕燒肉概念屋位於八德路上的小巷子內，真的在很隱密的巷弄內，也算是台北巷弄美食了！這樣隱密的位置居然還有這麼高的評價跟評論數，真的很讓人驚訝！
而四時輕燒肉的外觀，有著許多的小燈箱，也算是滿好認的～有種日式料理結合韓式料理的感覺
四時輕燒肉用餐環境
很多IG打卡餐廳、網美餐廳都很喜歡用紫藤花的布置，台北四時輕燒肉居然敢整間店都用這樣的裝潢！
拜託！他是燒肉店哀！
有沒有這麼不怕烤肉味？！再怎麼有自信的燒烤店都不敢這樣做吧，不怕那些紫藤花的布置沾染油耗味嗎？
BUT！還真的沒有臭味！
這個紫藤花數量沒有在跟你客氣！
就是滿滿的，但是完全沒有烤肉的臭味
而且排煙系統拉的恨天高，這樣還不會有油煙味！太厲害了吧！
原來這一切就是跟他的環保燒肉概念有關係～可以把油煙降低，而且吃起來又輕鬆不油膩、又好吃！
四時輕燒肉的兩大概念：
- 低溫烤盤
- 好油燒烤
四時輕燒肉除了隨處可見的花海之外，還有一個很可愛的小地方～
超多貓頭鷹www
我覺得老闆真的很怪咖，真的愛什麼就放什麼，沒有在管自己是開燒肉店
一般燒肉店都是迎合日式或韓式的風格，他老大就是喜歡貓頭鷹
一問之下才知道，原來貓頭鷹的概念，是因為貓頭鷹是『夜間的守護者』
而四時輕燒肉，只有在晚上營業，這樣的深夜食堂的概念，就讓貓頭鷹來守護吧！
但在Dong的嚴刑逼供之下，老闆才坦承有部份的原因是因為老闆自己喜歡貓頭鷹XDDD
老闆超天然有夠可愛
老闆本身理科出身的，但是很有自己的想法不喜歡被約束
又很喜歡健康養身的餐點，所以養成了童顏巨…夢想的外觀，看起來超年輕的小鮮肉，其實也30好幾了喔！
至於四時輕燒肉的其中一個重點『低溫烤盤』
這就是健康燒肉的重點，藉由控制溫度減少梅納反應(燒焦反應)
而梅納反應之下的燒肉，就有焦香味，但是吃多了也是對身體不好，藉由控制烤盤溫度，讓這種梅納反應減少，既吃得健康又可以享受美食
四時輕燒肉座位數
八德路上的四時輕燒肉座位並不多，都採取預約制度
為了顧及品質以及貫徹桌邊服務，四時輕燒肉的座位就是不到十桌的位置
就是四人座跟六人座的餐桌，有種家庭式餐廳的感覺，但是又更精緻典雅了許多～配色又很溫暖～讓人感到滿舒壓不會有壓力
說了這麼多，總要到重頭戲
四時輕燒肉菜單價格
四時輕燒肉價錢不低，都是以人數套餐計算的
但食材都很不錯，牛肉以Prime等級出發，伊比利豬、天使紅蝦、鱈場蟹都登場！根本就奢華到不行！台北約會餐廳來這邊也很推薦，但最推薦的就是長輩聚餐可以來這邊當成新選擇，因為餐點非常適合老年人或是長輩，吃起來輕鬆不油膩、各種肉與蔬菜的比例也相當舒服，是一個可以仔細品嘗的餐廳！
Orion生啤酒 0/杯
雖然是健康燒肉，但是吃燒肉就是很想喝啤酒阿！四時也是沒有泯滅人性
像Dong這種很愛下班小酌一杯的，或者台北聚餐餐廳一定要選擇有酒精，吃起來才High阿～四時燒肉雖然是環保健康燒肉，但光用鮮肉帥哥跟酒精，就收買我一半的心了～>_O
我們這次就是選擇
80的雙人極上海鮮套餐
要吃就是要給他吃最好的！而且四時輕燒肉也是一間台北慶生餐廳，剛好William生日順便來慶生
精緻小菜
四時輕燒肉今的小菜是泡菜，泡菜滿脆的，吃起像比較清爽的韓式泡菜
特別的是白菜品質真的滿好，清脆又甜！
而旁邊那個清澈的油，就是四時輕燒肉的另一個重點『好油燒烤』
四時輕燒肉用的可是高級進口玄米油！
玄米油的優點很多
- 發煙點高，有效減少油煙
- 飽和脂肪酸20%，不飽和脂肪酸80%，對心血管很有幫助
- 美國FDA指出每天攝取1.3g可降低冠狀動脈疾病的危險性
- 含γ-榖維素（Gamma-Oryzanol），幫助降低血中總膽固醇
- 保護腸黏膜、抗氧化
這樣好的油來烹調，號稱健康燒肉真的不需要客氣阿！
溫補雞湯
很多高級餐廳都是用雞湯暖胃，四時輕燒肉也是喔！
雞湯清澈而且有雞骨香，老闆可是熬煮了超過一小時的雞湯阿～當然濃純香～
口味稍鹹，但如果想吃更清爽清淡可以跟店家說喔
雞湯加入了薑絲、玉米、高麗菜等蔬菜去烹調
William說怎麼有點像是喝蛤蠣湯～薑絲味道好像喝海鮮一樣，但是加了薑絲，雞肉本身有一種禽鳥的味道會被清除掉，剩下就是清爽的甘甜喔
季節沙拉(佐堅果醬)
四時輕燒肉連沙拉醬也很用心
使用堅果沙拉醬，入口有點清爽的微酸，但隨之而來的就是濃郁的堅果香
稍微吃的到堅果纖維，加上甜脆的山藥真的超好吃！
裡面的生菜是切成絲狀的！入口超方便～
再也不用張的血盆大口，為了吃一片菜葉！太棒啦！老闆你這麼貼心會讓人不小心愛上你的～
綜合野菜
兩人份的綜合野菜盤份量並不是特別多
但這用來開胃真的恰恰好，不然後面真的要吃不下！
看著帥哥老闆幫我們把蔬菜放入烤盤，加上玄米油
真的是沒有油煙哀！Super神奇！
因為是用低溫燒烤，所以蔬菜放邊邊～慢慢加熱
中間我們就可以來烤肉啦！
我們先從蔬菜開始吃起，因為是桌邊服務加上低溫燒烤，基本上蔬菜都不會烤焦
而且經過四時輕燒肉老闆的巧手
香菇都濕了～
那個杏鮑菇垂涎欲滴～水分滿滿！第一次吃燒烤可以吃到這麼水噴噴的蔬菜！
就連茄子、青椒都是水水嫩嫩
重要的是，完全沒有烤焦喔！是不是很強！
牛肉拼盤
四時輕燒肉的牛肉拼盤
裡面不只有和牛的牛肋條，其他幾乎都是Prime等級的牛肉！那個油花看起來爽爆！直接高潮！
澳洲和牛肋條
會獨立擺盤就表示他不簡單～
是的！他就是我們牛肉裡面的唯一和牛！
相較起一般的牛肋條來說，和牛肋條相對比較軟嫩
吃起來帶著些許口感～而且香氣也是滿濃郁
看看那和牛迷人的油花，覺得好浪漫～
跟我一樣油膩的好迷人！
而且旁邊還放著松露醬可以沾取，但是Dong是喜歡吃原味的人
沾取松露醬味道比較重，適合重口味的朋友們～但Dong建議沾鹽巴吃原味！直接絕頂升天！
美國PR等級板腱
在牛肉拼盤中
這個板腱牛排看起來太誘人了！那個花色真的精采！美得像大理石一樣～
最讓人驚喜的就是那上烤盤的滋滋作響
整個牛排都在歌唱～桌邊服務還會幫你剪成小塊方便食用
大概7分熟就上桌
想拍照還被老闆催促快點吃XD
害我手忙腳亂的～
肉質好軟嫩！就算加上松露也很不錯
重點是那個入口之後就爆開的肉汁～有夠精彩！牛味奔放！
美國PR牛小排
四時輕燒肉牛小排的油花比較豐富，相較起板腱味道更加豐厚
吃的是油脂的風味，而板腱吃的是肉的甜美～
就算是這麼豐富油脂的部位
油煙依舊是少的～也因為如此，味道也不太會沾染到衣服上！
那天吃完整個衣服幾乎聞不到燒烤味！
軟嫩的可以！根本就是牛排中的酥胸～軟綿綿～油香氣十足
但是油脂比較多，所以這樣的淺嚐真的是讓人意猶未盡！完美在油脂上煞車～也不會太膩口
這時候不訪搭配四時輕燒肉的白飯
台梗九號米-白飯
飽滿的米粒搭配上油脂豐富的牛肉！又化身成迷人的丼飯！
台梗九號的特色就是米粒大又飽滿，吃起來份量超足，正好配肉入口，超滿足！
鹽蔥牛舌
吃燒肉唯一不可以缺少的～Dong的最愛！就是牛舌！
四時輕燒肉的牛舌本身並不像其他部位亮眼，凸顯其風味的是老闆的烤功
在熟度的拿捏算是滿巧妙的，避免讓我們吃到太老的牛舌
在恰到好處的時候將牛舌起鍋～
如果想要熟一點，也可以跟老闆要求
看那淺淺的粉紅色真的很迷人
加上鹽蔥入口，那個Q彈口感加上豐厚牛味總是讓人著迷！
美國PR牛五花
這個給兩片真的很小氣！我可以吃十片！
可惡好好吃～跟Dong一樣油膩的肉片怎麼可以這麼好吃～
而且PR等級的肉片這樣烤成粉紅色
光看肚子都餓了！兩片塞牙縫啦～不夠啦～老闆檢討啦！
就在我準備嘟嘴抗議的時候
老闆用他的肉塞了我的嘴……
美國PR翼板厚切
這個雖然不是像五花專吃豐厚油脂
但爆出來的肉汁，就像傾巢而出的愛意，滿滿覆蓋著我的血管壁～這種幸福的膽固醇，我好愛！
抱歉……這個十份也不夠！老闆你打開我的四次元胃袋了！
而且老闆很賤
他平常一定很愛玩弄別人的感情
一次只下兩片
我就只能眼睜睜看著他慢慢的烤、緩緩的吊著我的胃口
然後看著他的肉汁慢慢爆出來！我的老天爺～餵我～拜託！
果不其然，入口肉汁飽滿又鮮甜
好像是吃牛肉的水果一樣，那個肉汁流淌在舌頭的每個味蕾上
好想死！就這樣幸福的噎死！
豬鴨雞拼盤
吃完幸福的牛肉之後，接下來就是其他肉品的大混戰了
這一盤上桌時真的讓我又驚又喜～松阪豬之外，他還有伊比利豬肉！看了就食指大動～
霜降豬頸花肉
這就是松阪豬阿！
那個脆口的口感誰不愛～而且燒烤的松阪豬就是要有點焦香氣
老闆非常知道我們的喜好，就把溫度稍為調高一點點，讓他有點梅納反應！那個香氣狠狠的就這樣爆出啦！
但是不至於太過頭的焦香
淺淺的焦糖色，也太美了吧～帶有香氣但是又不會吃到焦苦！水水水！
而且這種烤法的松阪豬比較水嫩耶～口感大不相同
上選無骨雞腿肉
在我們沉浸在松阪豬的美味中，老闆順勢著就把雞腿肉烤好了
那個雞腿肉沒什麼騷味，但是總覺得好像沒這麼有特色～
這時，老闆又掏出他的小寶貝！柚子胡椒！
天啊！這雞腿肉沾上柚子胡椒
瞬間化身日式串燒店的風味～四時輕燒肉真的讓我韓式日式都體驗到了！
而且柚子胡椒本身的香跟嗆，把雞腿本身的油膩感去除了，瞬間變得很清爽～雞肉肉汁又甜美！
櫻花鴨胸
這個大概是台北四時輕燒肉之前比較少見的肉品
櫻桃鴨胸烤的稍微帶點粉色，讓肉汁鎖在裡面的烤工，少見在燒烤中可以吃到這麼精采的鴨胸！
那個鴨的油脂隨著鴨肉的甜味跟獨有的鴨味
流淌在口腔中，油脂非常豐厚，甚至會有沾在齒縫的感覺！那個鴨肉的禽鳥味比較重，喜歡的人會超愛！
伊比利豬梅花
四時輕燒肉的伊比利豬果實味道並不會太重，取而代之的是他油脂有一種青草的香氣
吃起來較清爽～肉質也屬軟嫩
可以吃粉色的七分熟也是伊比利豬的一大特色
因為無毒草飼的關係，這樣吃完全可以吃到肉的美味喔～
伊比利豬肋條
這一道不是在菜單內，是加點的隱藏菜單唷！
豬肋條烤的外焦香、內柔軟～讓我們比較的到梅花跟肋條兩者不一樣的口感
肋條的口感就是更加扎實的有存在感，但是伊比利豬獨有的油脂風味
也是完美的呈現出來！
海鮮拼盤
台北四時輕燒肉套餐中，升級的價格之間最讓人亮眼的就是他海鮮上的差異
用的可是鱈場蟹呢！這個讓人吃到痛風也願意的鱈場蟹，給的是大肉塊的大隻蟹腳～這是螃蟹中的牛排阿！是螃蟹的排餐阿！
因為螃蟹的處理比較久，在海鮮拼盤的處理上
光燒烤時後的擺盤就超吸睛！
那一整圈的螃蟹，就是海鮮的賀禮花圈～中間就是美妙的干貝跟花枝的香水百合阿！
帝王鱈場蟹腳
來到四時輕燒肉如果不吃有鱈場蟹套餐真的很可惜，因為鱈場蟹真的是太好吃了！
肉質嫩又細緻，大口咬下去超爽就像是吃柔軟的白雪一樣細緻綿密！
那個蟹腳處理得非常好！
用夾子很方便的就可以把肉取下來～一整大塊好迷人！
不用過多的調味，那個螃蟹的香甜就是要痛風、脖子要僵直我也要吃！
尤其是鱈場蟹特別的口感，綿密細緻還是有些微的纖維，四時輕燒肉的老闆烤的非常水嫩，完全不讓他有乾掉浪費的機會！
咬下去還可以感覺的到螃蟹腳的肉汁！太華麗了這個鱈場蟹！
有看到他的蟹肉嗎？那個像棉花般的纖維！
綿密到不行阿！
大天使紅蝦
四時輕燒肉的天使紅蝦是去殼的，除了方便食用之外，在烹調燒烤的過程中也能夠保持肉質的鮮嫩
也不會太容易烤過頭或老！
在燒烤的過程中，老闆還偷偷露了一手
讓蝦子在烤盤上堆疊的很有創意
最後，還真情告白的給了我一個蝦子的愛心～要閃蝦我們大家>_O
日本香甜花枝
其實台北燒烤四時輕燒肉，他們的肉品跟海鮮都是要求在最新鮮的時候就直接冷凍送到家
所以當我們吃到食材的時候，都是保留在最新鮮的時刻！
也就是因為四時輕燒肉的堅持「保鮮」，才能讓這些海鮮跟肉汁都這麼飽滿、鮮甜
這個日本花枝也是一樣
除了新鮮之外，更吃的到海味
老闆並沒有調味，但是每咬一口都吃的到海的鹹味、進而帶出花枝的彈性跟鮮甜！
而且老闆的燒烤工夫很不錯，花枝帶彈性的口感之外，還有豐富飽滿的水分～吃起來格外爽快
每一個在四時輕燒肉吃到的料理，都不會烤焦或過老，每個都是充滿水分跟肉汁！
極鮮干貝
吃到這邊Dong已經飽到不行了！
用這個干貝做為結尾真的好滿足～干貝好大一顆阿~
在老闆的手下，這個生食等級的干貝
外表變的稍微焦香，但是裡面可是充滿鮮味的軟嫩口感
在這鮮味中還吃的到干貝的甜味～這超好吃的！
松山區四時輕燒肉，突破傳統把「舒肥」「油封」「低溫烹調」的概念帶進了燒烤中，在小巨蛋餐廳中殺出一片天，突破以往對於燒肉等同不健康的概念，就是要讓長輩也能輕鬆吃到燒肉！
朋友聚餐、長輩聚餐或者母親節聚餐、父親節聚餐，選擇四時輕燒肉肯定是個能滿足長輩口慾的選擇！不只吃的健康，更是能夠吃的沒有負擔、很輕鬆，甚至身上也不會有油煙臭味！
這個位在八德路巷子內的四時輕燒肉概念屋，打破傳統又結合日式燒肉、韓式燒肉的超強店家，用google口碑的4.9顆星超高分評價，告訴大家，原來燒肉也可以吃得健康～台北燒肉推薦四時輕燒肉！
四時輕燒肉地址電話
四時輕燒肉概念屋 台北最強健康環保輕燒肉 台北燒肉燒烤推薦
地址： 10558台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
營業時間：17:00–23:00 (周一公休)
電話： 0982 030 404
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