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南京東路上多了一間新開幕素食餐廳邱佬員林素食，銅板價格可以買到超多蔬菜量的麵食，不管是素肉燥還是滷味都入味又不油膩，吃起來清爽又很飽足！青菜份量大真的吃的健康又過癮！
新開幕邱佬素食麵食館
南京復興捷運站多了很多間素食，像是之前介紹過的新開幕不葷主義素食餐廳，現在又多了一間邱佬素食
從彰化員林發跡，透過素拌麵黃麵條，加上大量豆芽的豆菜麵，簡單調味卻有鮮爽脆口的滋味～讓吃素可以吃的不油膩又可以吃的很滿足！
邱佬素食菜單價格
邱佬素食價格並不高，大部分都是銅板價
在小巨蛋這附近來說，已經是相當便宜的食物選擇了！其中他的手路菜滷味更是不能錯過的小巨蛋美食喔～
菜單背面有小菜的圖片
Dong是覺得麻辣豆干花生的花生很好吃！可以點
邱佬素食南京店-試營運
邱佬素食的南京店，目前試營運的狀態
店內環境看起來還沒有整頓到很好，但已經有七分樣子了！
趁機來嘗鮮正是時候～
推薦！特辣醬必吃
Dong是一個愛吃辣的人
基本上有辣椒，都會被納入評分標準之一
邱佬素食的辣椒醬很不一般，看似XO醬的那種拌炒辣油辣椒，實際上卻是花椒辣椒與豆瓣合體
那個花椒真的很香，帶點辣口的辣油～更多的是麻與香氣，相當下飯
推薦！香菇素魯肉飯 45元
邱佬素食的素燥飯也太有誠意！除了香菇跟豆皮去滷出來的素滷肉，香菇香氣超濃郁
加上裡面放了一定比例脆脆口感的炸豆包、豆輪，讓素魯肉的口感變得更豐富
很扎實的尖尖一碗
旁邊還有小黃瓜、甜甜的豆枝～甚至還有黃色醃蘿蔔
古早味滿滿！而且一點都不油膩，吃起來清爽又香氣十足，超好吃
推薦！豆菜麵 70元
豆菜麵顧名思義就是豆芽菜跟麵
上面再淋上淡醬油，讓豆芽菜本身清脆爽口的甜味出現
邱佬素食的豆菜麵給的豆芽菜超級多！根本滿滿的！上面還撒上炸豆皮，脆口的口感除了豆芽之外，還多了豆皮像餅乾一樣的脆口口感
豆芽菜的處理相當厲害
不會有豆芽菜水水的生味，卻又不會有煮熟後的一種臭埔味
吃進去就像是清脆爽口的蘿蔔一樣清甜，又保有水分，最棒的是這個高纖維高營養豐富的蔬菜，真的大大彌補了我們平常沒辦法吃到很多菜的心情呢～
素麵的部分也表現的很不錯，淡黃色的素面吃得出本身麵條的香氣
淺淺的調味滿畫龍點睛，讓麵條本身的口感香味更出色，有一點偏硬的口感，咀嚼起來更有飽足感
麻辣素拌麵 70元
多了腐皮之外
那個麻辣有點驚人！花椒香辣加上芝麻香氣，讓整個乾拌麵入口後大爆汗
不得不說花椒的使用真的很不錯
花椒香麻在每一口都表現的很突出，但又不會持續過久
花椒辣油也炒的剛好，沒有苦感，相當到位
綜合老滷味 80元/小
邱佬素食的滷味超級入味
而且又不會滷到食材過硬，豆干跟腐皮都很柔軟，上面還鋪了酸菜可以配著吃
而且酸菜的底下～其實還有花生喔
這個花生有滷水花生的香氣帶點花椒的香
吃進去卻是脆口帶點硬的口感
覺得比滷水花生更讓人吃起來很生動有趣，一點都不乏味
豆皮蘿蔔湯 50元
相較前面的滷味跟麵食
蘿蔔湯的表現尚可，蘿蔔很甜，在食材本身的挑選很不錯
但是調味跟蘿蔔湯本身並沒有太多記憶點
也許玉米蘿蔔豆皮湯，加入一些玉米或蔬菜甜味，會更引人入勝
整個吃下來飽到天靈蓋，邱佬素食保留了傳統古早味，把彰化員林的古早味搬到台北來，而且素食美食真的很難找，要找到好吃的台北素食需要運氣，找到馬上就收口袋名單阿！台北素食推薦邱佬素食！
店家/景點資訊
- 店家名稱：邱佬素食南京店
- 所在地址：105臺灣台北市松山區南京東路三段285號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-19:00
- 店家電話：0225472958
- 評價：★★★★★
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